وصفة مميزة وسهلة وسريعة
هى وصفة معجنات شهية محشوة باللحم المفروم المعصج المضاف اليه مكونات أخرى تمنحا نكهة شهية ومميزة وخصوصا السمن الذى يضفى طراوة ونعومة على العجين تجعله يذوب بالفم .
المكونات :
العجينه :
كيلو دقيق
كوب سمن مع زيت
كوب حليب دافئ
2 بيضة
ملعقه ونصف خميره كبيره
ملعقتين سكر كبار
نصف ملعقة ملح صغيرة
رشة زعتر او زعفران
ماء دافئ للعجن
كوب سمن مع زيت
كوب حليب دافئ
2 بيضة
ملعقه ونصف خميره كبيره
ملعقتين سكر كبار
نصف ملعقة ملح صغيرة
رشة زعتر او زعفران
ماء دافئ للعجن
الحشوة
كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومين كبار
جزره كبيره مفرومه
بقدونس وشبت مفرومين
ملعقتين صويا صوص
ملعقه كبيره مسترده
ملح:فلفل:حبهان :قرفه:جنزبيل
بيضه مربربه مع ملعقه حليب للوجه وبذور كتان او سمسم
الطريقه : العجينه :
نخلط المكونات الجافه معا ثم نضع السمن بالزيت على الدقيق ونخلطه حتى يتشرب الدقيق السمن والزيت جيدا
نضع الحليب والبيض ونخلط ثم نضع الماء تدريجيا على حسب ما تحتاج العجينه نعجن جيدا حتى نحصل على عجينه ملساء تترك لتخمر من الليل حتى الصباح
تكور كور متساويه الكميه تعمل (22) كوره وتترك لتخمر مره اخرى حتى تتضاعف حجم الكوره
تفرد فورا بدون عجن وتحشى بالحشوه وتغلق ثم تدهن بالبيض وتخبز على درجه حراره متوسطه حتى تصبح ذهبيه اللون
وتقدم بالف هنا وشفا
من فضلك اضغط الاعلان
جزاكم الله خيرا
👇👇👇
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق