شتويزل كوخن من الوصفات الالمانية التقليدية تعني كعكة كسرة الخبز او العجينة المفتتة لنسبة للطبقة العلوية وهي عبارة عن عجينة مخمرة محشية بالتفاح او الكرز او المشمش المكون الاساسي فيها الطبقة العلوية المكونة من الطحين والزبدة والسكر وعادة تخبز في صينية مستطيلة والفتات فوق العجينة وبعد ماتبرد ترش بالسكر البودرة .
وفى طبقنا اليوم سوف نستعمل التفاح فى حشو هذه الكيك اللذيذة ،و يعتبر التفاح من أهم الفواكه التى تمد جسم الانسان بالكثير من الفوائد الغذائية حيث يحتوى التفاح على فيتامين (أ) الذي يعمل على تفتيح البشرة وتنقيتها من البقع التي تشوه الوجه .
وفيتامين (ب1) وفيتامين (ب2) وفيتامين (ب5( الذي يُسمى أيضًا (حمض بانتوثينيك) وفيتامين (ب6( المهم جدا للأعصاب ،
ونياسين (بي3( وفيتامين (ب9( او ما يسمى بـ (حمض الفوليك) المفيد للأم الحامل وصحة الجنين .
وفيتامين (ج) وفيتامين (إي) وفيتامين (ك) ، مما يعني أن التفاح مملكة كاملة من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم
كما يساعد التفاح في تخفيض نسبة الكوليسترول فى الدم ويكافح تسوس الأسنان و ينصح به لمرضى السكر والقلب .
المقادير:
للوجه 200 جرام طحين
100 جرام سكر
ملعقة كبيرة فانيليا
150 جرام سمنه طريه
50 جرام لوز مطحون
الحشوة
8 تفاحات متوسطات
العجينة
375 جرام طحين
ملعقه كبيره خميره فوريه (حب)
50 جرام سكر
ملعقة كبيرة فانيليا
رشة ملح 200 مل حليب
75 جرام سمنة طرية
الطريقة
ننخل الطحين ونضع عليه الزبدة والسكر الفانيليا القرفه واللوز المطحون
ونبدا بالفرك الفررررررررررررررررررررررررررك وليس العجن الى ان تصبح الزبدة والطحين كأنها بسكويت مفتت
نقشر التفاح و نفرمه قطع صغيرة ويتبل برشة قرفة ونتركه جانبا العجينه ننخل الطحين ونضيف عليه الخميرة و السكر والفانيليا ورشة الملح الحليب والسمنه نعجنهم بشكل جيد حتى تصبح عجينه طريه تترك لمدة دقيقتين حتى ترتاح ندهن صينية الفرن بالزبدة نفرد العجينه و نمدها بالصينيه يجب ان تكون سماكة العجينة 1 سم ثم نضع التفاح فوقها بعد ذلك نضع العجين المفروك على الوجه ونتركها لمدة 15 دقيقة بعد ذلك ندخلها الفرن المحمى مسبقا لمدة 30 دقيقه على نار 180 درجة وبعد ما تبرد ترش بالسكر البودرة وكل مابردت بتكون اطيب .
من فضلك اضغط الاعلان
جزاكم الله خيرا
👇👇👇
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق