تعرفوا علي :المطبخ الهندي - طريقة عمل برياني الروبيان الهندي

برياني ربيان 

4 كوب من الأرز
 نصف كوب من الربيان 
6 كوب من مرق الدجاج 
نصف كوب من الشبث المفروم 
ثوم مهروس 
بصلة صغيرة الحجم ، مفرومة  
ملعقة كبيرة من بهارات البرياني 
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون 
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون 
ليمون حامض ، 
عدد 3 فلفل أسود وملح 
بندورة ، عدد 3 ، مقطعة لقطع صغيرة 
فليفلة ، مقطعة لقطع صغيرة
 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي
 ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم 

طريقة التحضير
 الخطوة الأولى نغسل الربيان ، ونضيف عليه كل من الليمون والكركم ، ونضعه جانباً مدّة نصف ساعة ، ليتم عند الانتهاء غسله وتركه جانباً . 

الخطوة الثانية ننقع الأرز لنصف ساعة ومن ثم نصفيه. 

الخطوة الثالثة نضع السمن ومن ثم البصل ، الثوم والفليفلة في قدر على النار ، إلى أن يذبل الثوم . 

الخطوة الرابعة نضيف الزنجبيل بعد أن يذبل الثوم ، ومن ثم الربيان مع التقليب لخمس دقائق ، لنضيف لاحقاً البندورة مع التقليب. 

الخطوة الخامسة نضيف ( الشبث معجون الطماطم ، الملح ، البهارات ، الهيل ) ويُترك المزيج إلى أن يستوي الأرز . 

الخطوة الأخيرة نسكب برياني الربيان في طبق التقديم ، ويمكن تزينه بالكاجو ، المكسرات أو الصنوبر.

من فضلك اضغط الاعلان

جزاكم الله خيرا

👇👇👇