كل الدنيا المجلة العربية الأولى لكل الأسرة : تغذية وطهي ، وجبات صحية

‏إظهار الرسائل ذات التسميات تغذية وطهي ، وجبات صحية. إظهار كافة الرسائل

الاثنين، 28 مايو 2018

تغذية وطهي ، وجبات مصرية مايو 28, 2018

تعرفوا على طريقه عمل الشكشوكة

من أطباق البيض المصرية الأصيلة المحببة للكبار والصغار والشكشوكة طبق مصرى أصيل يختلف أعداده فى وجه بحرى عنه فى الصعيد حيث يقدم البيض متماسك (عيون ) فى الصعيد ، فى حين انه يقلب مع باقى مكونات الشكشوكة فى وجه بحرى ، وهو طبق عظيم الفائدة الغذائية فهو يحتوى على الخضراوات والطماطم ، واليوم انت فريدة تقدم لك طريقة مبتكرة من الشكشوكة نتمنى ان تحوذ أعجاب افراد اسرتك

المقادير :

250 جرام مشروم مقطع شرائح
1 بصلة كبيرة مفرومة
200 جرام طماطم شيري مقطعة نصفين
1 حبة فلفل احمر مقطع صغير
3/4 كيلو سبانخ مقطعة
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كسبرة خضراء مقطعة
2 ملعقة كبيرة صلصة هريسة
ملح_فلفل_بابريكا
قليل من زيت الزيتون
ثلاث ارباع كوب ماء
6 بيض

طريقة عمل الشكشوكة :

يشوح البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل ثم تضاف السبانخ وتقلب جيدا حتى تنضج قليلا
ثم يضاف المشروم والطماطم الشيرى والفلفل الاحمر والكسبرة وتشوح قليلا
ثم تضاف التوابل والصلصة والهريسة والماء وتترك لمدة 10 ق
ثم توضع في صينية ويوضع البيض على الوجه ويتبل بالملح والفلفل وتدخل الفرن قليلا حتى ينضج البيض
بالهنا والشفا

منال 0

الأربعاء، 23 مايو 2018

تغذية وطهي ، وجبات صحية مايو 23, 2018

تعرفوا على طريقة عمل شوربة الخضار

شوربة الخضار من الوجبات المفيدة جدا والمغذية خصوصا فى رمضان أو ليالى الشتاء ، وشوربة الخضار عندما يضاف لها مكعبات صغيرة من اللحم البقري أو لحم الدجاج فأنها تصبح طبق متكامل العناصر الغذائية ومفيد جدا لمرضى الأنفلونزا والسيدات فى مرحلة ما بعد الوضع وتساعد على در اللبن وإلتئام جرح الولادة .

مكونات شوربة الخضار :

2 حبة متوسطة كوسا مقطعة الي مكعبات.
1 حبة كبيرة جزر مقطعة الي مكعبات.
1 حبة متوسطة بطاطس مقطعة الي مكعبات ومنقوعة في ماء بارد.
1/2 كوب بازلاء مجمدة.
1/2 كوب فاصوليا خضراء.
1 عود صغير كرفس مقطع.
1 فص ثوم مهروس.
1 حبة صغيرة بصل مفروم فرما ناعما.
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
1 مكعب مرقة دجاج.
1 ورقة غار.
2 فص هيل.
1 فص مستكة.
3 أكواب ماء.
1 م/ك زبدة.
1 م/ك زيت زيتون أو زيت ذرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الخضار :

في قدر على النار يسخن الزيت والزبدة ثم تضاف المستكة والهيل حتى تظهر رائحتها.
بعد ذلك يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلبوا لمدة 3 دقائق ثم يضاف فص الثوم.
يضاف مكعب مرقة الدجاج وصلصة الطماطم ثم يضاف الماء ويغطى القدر ويترك ليغلي.
تضاف قطع البطاطس بعد أن تصفى وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق ثم تضاف البازلاء وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق أخرى قبل أن تضاف الكوسا والفاصوليا .
يضاف الملح ورشة فلفل إلى شوربة الخضار ثم يغطى القدر مرة أخرى وتترك شوربة الخضار لتغلي على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.
يمكن استخدام مرقة الدجاج أو اللحم المعدة منزليا فى شوربة الخضار بدلا من مكعب مرقة الدجاج .
تزيين شوربة الخضار بالبقدونس الطازج .

منال 0

السبت، 19 مايو 2018

تغذية وطهي ، وجبات صحية مايو 19, 2018

تعرفوا على : طرق التخلص من الوجبات السريعة في الأسبوع

العديد من الذين يعملون لساعات طويلة يفشلون في الحصول على وجبة غذائية صحية، فنمط الحياة السريع، يؤدي لتحضير وجبات سريعة، قد تكون مغذية لكنها بلا شك غير صحية بالمرة.

وفي الخطوات التالية نضمن لك تحضير وجبات سريعة وأكثر صحية:ـ

1-قم بالتخطيط لوجباتك بشكل أسبوعي، وادرس متاجرك جيدًا، مع تحضير خطط مدروسة لوجبات الإفطار والعشاء والغداء.

2-ابدأ الاسبوع مع متجر كبير للمواد الغذائية، واشتري ما يكفيك لنهاية الأسبوع، فآخر شيء أن لا تكون الثلاجة والخزائن الخاصة بك فارغة.

3-خلال عطلة نهاية الأسبوع قم بتحضير بصل مشوي، وعلبة كبيرة جاهزة من الخضروات، مع خلط بعض الكينوا، وبعض البروتين الحيواني، وبعض البيض المسلوق ليكفيك خلال الأيام المقبلة.

4-قم بتجميد وجبات الطعام التي يمكن تجميدها لتجعل خيار العشاء سهلا، واعتمد في ذلك على البطاطا ولحم البقر والخضروات، وهي أطباق يمكن إعادة تسخينها في وقت من الاسبوع.

5-قم بملأ ثلاجتك بالجزر المبشور والشمندر المبشور وشرائح الخيار، وشرائح البطاطا الحلوة، الجاهزة للشوي.

6-قم بتقطيع مجموعة مختارة من الفواكه والخضروات وحفظها في الثلاجة، لتكون بمثابة وجبات خفيفة يمكن تناولها بسهولة.

7-قم بعمل قائمة يومية من وجبات الطعام التي يمكن تناولها خلال الاسبوع، قبل ان تذهب للتسوق بالطعام، والتي يمكن أن يتم تسويتها بالبخار، سواء كانت الخضار المجمدة، وسريعة وسهلة ومغذية.

8-تناول وجبات جديدة ومثيرة، واستخدم الأرز البني مع السبانخ مع السلطات، لتجعل الأطباق أكثر شهية.

Mohab 0